Cuisiner dans le bungalow n’a rien d’une corvée — avec le barbecue Weber et la table à manger sous l’auvent. Mais une soirée au restaurant fait partie d’un week-end. Voici des adresses proches que nous recommandons nous-mêmes. Il est presque partout conseillé de réserver, surtout le week-end.
À Vilsteren même
Herberg de Klomp (Vilsterseweg 10) est LE classique : l’auberge du village du domaine de Vilsteren, avec des plats préparés de façon artisanale à partir d’ingrédients en grande partie biologiques et régionaux. À quelques minutes à vélo ou en voiture du bungalow — on ne fait pas plus près.
Ommen — ±7 km
Le centre convivial d’Ommen, au bord de la Vecht, offre un large choix. Les trois adresses les mieux notées : Wildthout Hotel & Restaurant (4.5 sur Tripadvisor) avec des classiques néerlandais et du poisson, Grand Café De Veghte (4.4), où l’on mange au bord de l’eau, et De Vrienden Ommen (4.3) pour une soirée décontractée. En été, les terrasses au bord de la Vecht sont à elles seules une sortie.
Dalfsen — ±9 km
La pittoresque Dalfsen, en aval le long de la Vecht, est aussi une excellente destination gastronomique : dans une ferme saxonne sur la Heinoseweg, vous trouverez De Witte Gans, récompensé d’un Bib Gourmand Michelin, avec une cuisine de saison pleine de produits régionaux du Vechtdal. Au bord de la Vecht, dans le centre, dans l’ancienne fabrique de chicorée de 1858, se trouve également Grand Café De Fabriek — idéal pour un déjeuner ou un dîner décontracté.
Les horaires et les menus changent — vérifiez-les en ligne avant de partir. Envie d’en faire une vraie soirée ? Combinez-la avec une balade à vélo le long de la Vecht.
Goûter au Vechtdal ?
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Après le dîner, de retour à votre propre sauna et poêle à bois en dix minutes.
